Sambal Bu Nik Aneka Lauk 10.000 buka cabang di Kota Wisata Cibubur, tepatnya berlokasi di Boulevard Utama Cluster Amsterdam kiri jalan sebelum Soto Sedap Boyolali SSB Senkom Amsterdam kalau dari arah Gerbang Utama Kota Wisata.
Kurang lebih 40 jenis lauk terhidang setiap hari dengan harga ramah kantong, masing-masing dalam kotak plastik bening. Ada ayam kampung, broiler, bebek, juga daging dilengkapi jerohannya. Pun berbagai ikan asin (termasuk peda putih dan merah). Hampir semua disajikan dalam bentuk mentah siap goreng, kecuali pepes.
Kesegaran, memang menjadi salah satu andalan tempat makan ini. Sambalnya, misalnya, dibuat dadakan dari beberapa bahan pilihan. Seperti tomat rampai dari Lampung. Bentuk tomatnya bulat kecil, rasanya segar, asam, manis dan garing. Demikian juga cabainya, terdiri dari berbagai jenis. Ada cabai gunung (pedas tidak panas), cabe setan (pedas sekali) dan cabe keriting (pedas pahit).
Demikian dengan sayur asamnya yang juga favorit. Adalah dua jenis asam andalan yang dipadukan dalam kuahnya. Yaitu asam kandis dan asam muda. Tak heran, ketika sayur kuah berisi kacang tanah, daun dan buah melinjo, kacang panjang serta jagung itu diseruput. Rasa asam yang pekat, manis gurih dan sedikit pedas, membuat tak henti menyendoknya lagi.
