Restoran Kepala Manyung Bu Fat hadir di Kota Wisata Cibubur, tepatnya di Jalan Boulevard Cluster Amsterdam di sebelah Rumah Makan Sambal Bu Nik.
Restoran ini merupakan cabang dari Restoran Kepala Manyung yang di Semarang, juga telah ada cabang sebelumnya di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete.
Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Bentuknya mirip ikan lele dan patin dengan ukuran rata-rata jauh lebih besar.
Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Bentuknya mirip ikan lele dan patin dengan ukuran rata-rata jauh lebih besar.
Ukuran kepala ikan manyung yang ada di Restoran Manyung Bu Fat ini rata-rata berukuran besar, sekitar 2-4 kilogram per porsi. Maka dari itu disajikannya dalam bentuk setengah kepala. Kepala ikan manyung telah dibelah dua sebelumnya.
Di sini ada dua pilihan kuah, yaitu yang pedas dan tidak pedas. Meski begitu, bumbu yang tidak pedas juga tetap terasa sedikit hangat tetapi memiliki cita rasa lebih gurih dan konsistensi yang kental.
Selain rasa pedas yang cukup menusuk, cita rasa asap juga terasa cukup kuat. Wajar saja, kepala ikan manyung ini sempat diasapi selama kurang lebih satu jam sebelum dimasak dengan bumbu mangut.
Kepala ikan manyung ini cocok dinikmati dengan nasi panas dan hidangan pendamping seperti tumis daun pepaya, kikil, sambal pete, hingga kerupuk.
Selain ikan manyung, kamu juga bisa menemukan sajian ikan pari mangut, belut, berbagai macam ikan, ayam goreng, aneka pepes, tumis pare, sayur bayam, hingga botok telur manyung yang unik.
